Top articles
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Yaourt à la vanille
Pour 7 à 9 pots : 1 l de lait demi-écrémé 3 gousses de vanille 200 g de lait concentré sucré 125 g de yaourt nature au lait entier Faites tiédir le lait dans une casserole, puis ajoutez les gousses de vanille ouvertes en deux dans le sens de la longueur....
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Yaourts "antillais"
Pour 10 yaourts : 1 yaourt frais non pasteurisé 400 g de lait concentré sucré 400 g de lait concentré non sucré 1 gobelet de sucre 800 ml d'eau bouillante 1 sachet de sucre vanillé Délayez le yaourt frais, le concentré sucré, le lait concentré non sucré,...
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Khobt ed'dar (pain maison maroc)
Pain de 1 kg : 340 ml d'eau 1 CS 1/2 d'huile d'olive 1 CS 1/2 de sucre en poudre 2 CC sel fin 22 g de semoule polenta express 330 g de farine T55 2 CC levure boulanger Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre. Sélectionnez le...
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Timbale de chou-fleur
Pour 6 personnes : 25 ml de farine 25 ml d'huile 175 ml de lait 1/2 écrémé Sel Poivre Muscade 1 kg de pomme de terre cuites à la vapeur 3 tranches de jambon blanc mixées 100 g de comté râpé 2 oeufs 400 g de chou-fleur cuit 3 oignons nouveaux en rondelles...
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Brownie au chocolat noir
Pour 10 personnes : 80 g de cerneaux de noix 3 oeufs 100 g chocolat noir pâtissier 180 g de beurre demi-sel 100 g de sucre semoule 130 g de cassonade 1 CS bombée de cacao en poudre 40 g de farine 1 pincée de sel Préchauffez votre four à 180 °C (Th. 6)....
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Pousses d'épinards au bleu d'auvergne
Pour 4 personnes : 450 g de pousses d'épinards 90 g de champignons de Paris en lamelles 10 tranches de bacon 120 g de bleu d'Auvergne en dés 1 yaourt nature 4 CS d'huile d'olive 2 CS de vinaigre de vin blanc 1 CC de moutarde de Dijon Sel Poivre du moulin...
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Yaourt au litchi, confiture
Pour 7 à 9 pots individuels : 1 boite de litchi au sirop 40 g de lait en poudre 200 g de lait concentré sucré 1 yaourt au lait entier 1 l de lait demi-écrémé pasteurisé 1 pot de confiture aux 3 agrumes Egouttez les litchis puis mixez-les avec le lait...
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Yaourt au naturel
Pour 7 à 9 pots individuels : 1 l de lait entier à température ambiante 50 g de lait en poudre 1 yaourt nature au lait entier Versez le lait entier dans un récipient, ajoutez le lait en poudre et le yaourt, et fouettez jusqu'à obtenir un mélange parfaitement...
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Pain d'égypte
Pain de 1 kg : 360 ml d'eau 25 g de beurre 1 CC 1/2 de sel fin 1 CS sucre en poudre 275 g farine T55 275 g farine de sarasin 1 CC 1/2 de levure de boulanger Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine en suivant l'ordre. Sélectionnez le...
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Salade mixte
Pour 4 personnes : 1 sachet de coeur de laitue 1 boite de maïs 250 g de comté en bâtonnets 250 g de jambon en bâtonnets 1 pomme 1/2 citron 2 oeufs durs coupés en 4 Ciboulette Persil ciselés Sauce crudités Lavez et essorez les feuille de laitue. Egouttez...
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Yaourt tout soja
Pour 7 à 8 pots individuels : 750 ml de lait de soja à température ambiante 1 yaourt nature au lait de soja Versez le lait de soja dns un récipient. Ajoutez le yaourt en fouettant, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Versez-le dans les...
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Yaourt à l'infusion de thé au jasmin
Pour 7 à 9 pots individuels : 1 l de lait entier 100 g de thé au jasmin 100 g de lait en poudre 50 g de lait concentré sucré 1 yaourt nature au lait entier Faire tiédir le lait dans une casserole. Versez-y le thé au jasmin. Couvrez la casserole et laissez...
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Stollen
Pour un stollen de 500 g : 180 ml de lait 60 g de beurre 1 oeuf légèrement battu 1 CC de sel fin 60 g de sucre en poudre 350 g de farine T55 1/2 CC de cannelle en poudre 1/2 CC de muscade en poudre 1 CC 1/2 de levure de boulanger 60 g de raisins secs...
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Crudités à l'aïoli
Pout 4 personnes : 4 gousses d'ail pelées 2 jaunes d'oeufs 1 CS de moutarde forte 300 ml d'huile d'olive 1 CC de fleur de sel 4 oeufs 1/2 poivron rouge 2 carottes 2 branches de céleri 12 tomates cerises 12 radis roses 1 prtit coeur de chicorée Passez...
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Timbale de saumon fumé
Pour 4 personnes : 8 tranches de saumon fumé 200 g de crème fraiche épaisse 2 CS de sauce tartare 1 CS d'aneth ciselé 1 goutte de tabasco 120 g de grosses crevettes roses décortiqués Sel Poivre du moulin Coupez la moitié du saumon en lamelles et tapissez-en...
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Gratin des alpages au thym
Pour 4 personnes : 12 pommes de terre moyennes pelées et copées en deux 60 g de beurre 1 oignon rouge pelé et émincé 2 gousses d'ail pelées et pilées 4 tranches de bacon hachées 120 ml de crème fraiche 180 g de beaufort râpé 60 g de parmesan râpé 60 g...
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Butchy
Butchy de 750 g : 160 ml de lait 120 g de beurre 2 oeufs légèrement battus 1 CC 1/2 de sel fin 60 g de sucre en poudre 450 g de farine T55 1 CC 1/2 de levure de boulanger Pour la déco : 1 blanc d'oeuf 1 jus de citron 200 g de sucre glace Mettez tous les...
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Coupes à l'orange
Pour 4 personnes : 2 grosses oranges 80 g de morceaux d'ananas en boite 4 CC de miel liquide 4 CC de noix de coco râpée 4 cerises confites Lavez les oranges avec soin. Séchez-les et coupez chaque orange en deux, en zig-zag, avec un couteau pointu. Videz...
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Moules gratinées aux amandes
Pour 4 personnes : 2 kg de grosses moules 4 échalottes pelées et émincées 2 gousses d'ail pelées et pressées 100 g de beurre 2 CS de persil haché 40 g d'amandes en poudre Sel Poivre du moulin Grattez les moules sous un filet d'eau froide, puis égouttez-le...
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Marmite de la mer aux légumes
Pour 4 personnes : 500 g de saumon 125 g de crevettes cuites 150 g de carottes pelées 2 branches de céleri 2 oignons pelés 150 g haricots verts 1 CS d'huile d'olive 1 gousse d'ail pelée et pilée 350 g de pommes de terre 30 cl de fumet de poisson 1 dose...
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Cake aux lentilles corails
Pour 6 personnes : 225 g de lentilles corail 1 feuille de laurier 1 CS huile d'olive 1 courgette émincée 3 oignons nouveaux émincés 60 g de champignons de Paris émincés 3 tomates concassées 1 CS de persil ciselé 1 CS d'origan en poudre 2 oeufs 30 cl de...
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Salade de haricots verts au maïs
Pour 4 personnes : 2 CS de vinaigrette allégée 1 CC d'échalotte en pot 1 boite (440g) de haricots verts extra fins en boite 1 petite boite de maïs en grains 1/2 poivron haché 4 bâtonnets de surimi Dans un saladier, verser la vinaigrette et l'échalotte,...
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Yaourt au lait de coco
Pour 7 à 9 pots individuels : 800 ml de lait demi-écrémé 200 ml de lait de coco 100 g de lait en poudre 200 g de lait concentré sucré 1 yaourt nature au lait entier Versez dans un récipient le lait demi-écrémé t le lait de coco. Ajoutez le lait en poudre,...
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Epinards au roquefort en roulade
Pour 4 personnes : 800 g d'épinards hachés surgelés 5 CS d'huile d'olive 4 oeufs 2 gousses d'ail hachées 40 g parmesan râpé 250 g de champignons de Paris émincés 50 g de beurre 20 g de farine 250 ml de lait 100 g de roquefort coupés en dés 20 g de cerneaux...
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Mendiants au chocolat et aux fruits secs
Pour 6 personnes : 200 g chocolat noir pâtissier 50 g d'amandes émondées 50 g de figues sèches coupés en dés 50 g de noisettes entières 2 CS de raisins secs Quelques zestes d'orange confits coupés en dés Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier...