Gratin des alpages au thym
Pour 4 personnes :
12 pommes de terre moyennes pelées et copées en deux
60 g de beurre
1 oignon rouge pelé et émincé
2 gousses d'ail pelées et pilées
4 tranches de bacon hachées
120 ml de crème fraiche
180 g de beaufort râpé
60 g de parmesan râpé
60 g de chapelure
2 CS de thym séché
Sel
Poivre du moulin
Faites cuire les pommes de terre 10 mn dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les.
Mettez le beurre à fondre dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
Puis ajoutez le bacon et faites-le frire 5 mn.
Incorporez enfin les pommes de terre et faites revenir le tout 5 mn.
Dans une casserole, mettez la crème à chauffer.
Ajoutez le beaufort et laissez-le fondre à feu dout tout en mélangeant.
Salez et poivrez.
Versez la crème au beaufort dans la sauteuse.
Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
Mélangez le parmesan, la chapelure et le thym séché dans un bol.
Salez et poivrez.
Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à four.
Parsemez les pommes de terre du mélange au thym et enfournez-les pour 20 mn jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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