Avocats fraîcheur au bacon croustillant
Pour 4 personnes :6 tranches de bacon coupées en lanières
1 CS de crème liquide
3 CS d'huile d'olive
Le zeste et le de jus de 1 citron
1 gousse d'ail pelée et écrasée
175 g de jeunes pousses
2 avocats pelés, dénoyautés et coupés en lamelles
Sel
Poivre du moulin
Faites frire les lanières de bacon dans une petite poêle.
Déposez-les sur du papier absorbant pour supprimer un maximum de graisse.
Dans un bol, mélangez la crème liquide, l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron puis l'ail.
Salez et poivrez.
Dans un saladier, disposez les pousses et les lamelles d'avocat, puis nappez-les de sauce.
Déposez le bacon croustillant sur cette salade.
Servez avec des tranches de pain grillées.
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